Resep Cara Membuat Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga

Resep Cara Membuat Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Hai Umi bertemu lagi dengan aku , dan bagaimana nih kabarnya , pasti baik-baik saja dong , oh ya Umi kalau poleh aku kepoin nih , kira-kira hari ini enaknya masak apa ya , kasih tau aku dong Umi , sebab hari ini yaitu hari yang paling istimewa.

Umi tahu engak hari ini yaitu hari ulang tahun suami aku , dan aku ingin menunjukkan kado yang istimewa buat Suami aku , setelah aku memikirkan semalaman eh , muncul deh di benak aku , kalau hari ini aku akan menunjukkan kuliner kesukaan suami aku yaitu Ayam Rica-Rica.

Saya memilih kuliner ayam rica-rica ini sebab memang sangat cocok untuk hari istimewa di keluarga aku , kalau dikeluarga aku aja mampu sangat meriah , tentunya pasti meriah juga dikeluarga saya.

Baiklah Umi , aku punya resepnya kog , aku bagikan ya , sebab memang Ayam Rica-Rica ini sangat enak dan lezat. Selamat mencoba ya.

Terlebih dahulu kita siapkan dulu bahan-bahannya ya , ingat lho Umi jangan hingga ketingalan bahan-bahannya , sebab kalau kurang pasti rasanya berbeda , dan berikut resepnya ya.

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan ayam rica-rica :

• 10 ptg Daging Ayam
• 8 bh Bawang Putih
• 3 bh Bawang Merah
• 10 bh Cabe Merah (untuk tingkat kepedasan mampu diubahsuaikan ya atau mampu pekai cabe rawit semoga lebih pedas)
• 2 cm Kunyit / Kunir
• 2 bh Tomat
• Garam , Gula Penyedap (Secukupnya)
• 6 sdm Minyak Goreng
• 200 ml Air

Oke , materi sudah selesai dan sudah terkumpul bukan , saatnya kita membuat resepnya ya , mudah kog cara membuatnya , kalau binggung silahkan diikuti caranya berikut ya.

Cara Membuat Ayam Rica-Rica 

1. Cuci besih ayam , rebus terlebih dahulu supaya daging ayam empuk lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu bawang putih , bawang merah , cabe , kunyit dan tomat.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ayam kemudian tambahkan air. aduk-aduk hingga rata. Lalu tambahkan garam , gula dan    penyedap sesuai selera.
5. Masak hingga matang.
6. Siap disajikan :)

(Porsi : 10 Potong)

Nah itu yaitu salah satu olahan kuliner dari ribuan jenis makanan dari ayam rica-rica , dan masih banyak juga lho jenis kuliner rica-rica , kalau gak percaya silahkan dicek resep aku dibawah ini ya , selamat mencoba.

Resep rica rica menthok

Bahan-bahan

• Entok 1 ekor 
• gula 1 sdm 
• cabai merah 6 buah 
• bawang putih 5 siung 
• garam 1 sdm 
• jahe n kunyit 1 ruas 
• kemiri 5 butir 
• minyak goreng Secukupnya 
• Daun salam , daun jeruk , seraih , n laos Secukupnya 
• bawang merah 8 siung 

Cara membuat rica rica menthok yang enak

1. Bersihkan entok , potong2 , dan rebus bersama daun jeruk dan sedikit garam
2. Sementara entok direbus , haluskan bawang , kemiri , jahe , kunyit , cabai
3. Setelah entok empuk , panaskan minyak , tumis bumbu bersama daun salam , seraih , laos n daun jeruk
4. Setelah bumbu harum , tambahkan air , tunggu mendidih tambahkan garam , gula , dan entoknya
5. Masak hingga bumbu meresap , jangan lupa cek rasa ya
6. Untuk yg suka pedas mampu tambahkan cabe merahnya , cabe jablay , cabe rawit jg bisa

Resep ayam rica rica manado

Bahan

• Jahe 3 cm 
• Tomat 4 buah 
• Cabe rawit 20 buah 
• Bawang merah 6 siung 
• Daun jeruk 4 lembar 
• Daun kunyit 1 lembar 
• Garam , Air jeruk secukupnya 
• Serai 1 batang 
• Kemiri 5 butir 
• Daging Ayam 1/2 ekor 
• Kunyit 3 cm 
• Bawang putih 6 siung 

Cara membuat ayam rica-rica manado enak banget

1. Ambil cabe
2. Lalu haluskan hingga sehalus-halusnya
3. Setelah itu campurkan jahe , kunyit , bawang putih , kemiri , dan bawang merah
4. Kamudian setelah halus iris kecil-kecil tomat yang sudah disiapkan tadi
5. Lalu memarkan serai dan diikat , 
6. Kemudian daun jeruk diremas ataupun disobek-sobek
7. Dan daun kunyit diikat
8. Lalu sisihkan adonannya
9. Kemudian ambil ayamnya dan potong-potong dagingnya menjadi 6 bagian
10. Ambil garam dan rendam garam dan perasan jeruknya
11. Goreng semuanya tapi jangan terlalu kering ya
12. Siapkan wajan dan masukkan minyak 
13. Goreng serai
14. Tambahkan bumbu halus lalu tumis sebentar hingga baunya harum
15. Setelah itu tambahkan tomat lalu masukkan hingga minyak menyatu
16. Masukkan daun kunyit , daun jeruk , dan juga garam secukupnya
17. Dan yang terakhir campurkan ayam yang sudah digoreng tadi ke adonannya
18. Cicipi sebentar
19. Siap disajikan.

Resep Cara Membuat Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga

Resep ayam rica rica kemangi

Bahan-bahan

• daging ayam 1/2 ekor , potong-potong sesuai selera
• gula , garam , air , minyak goreng secukupnya 
• jahe , memarkan (2 cm )
• daun jeruk ,sobek (3 lembar saja)
• sereh 2 batang (memarkan)
• daun kemangi (segenggam )

Bumbu ulek bergairah :

• bawang merah 8 siung 
• bawang putih 4 siung 
• cabe merah keriting 15 buah 
• cabe rawit merah 8 buah 
• tomat merah segar 1 buah 

Cara membuat ayam rica rica daun kemangi

1. Ambil daging ayam yang sudah dipotong-potong
2. Lalu rebus daging ayam tersebut
3. Setelah itu goreng hingga kecoklatan
4. Lalu panaskan minyak dengan api sedang
5. Dan setelah itu tumis bumbu halus , sereh , daun jeruk dan juga jahe
6. Tumis semuanya hingga baunya harum
7. Ambil ayam dan kasih air sedikit saja
8. Tambahkan gula , garam dan masak hingga bumbu meresap dalam ayamnya
9. Cicipi
10. Setelah setuju masukkan daun kemanginya
11. Angkat dan sajikan.

Resep ayam rica rica Jawa

Bahan-bahan

• ayam dada & paha 350 gram

Bumbu ayam :

• garam secukupnya 
• bawang putih haluskan 4 siung 
• jeruk nipis 1 buah 

Bumbu halus

• garam 1 sendok makan
• merica 1 sendok teh
• cabe merah besar 8 biji 
• bawang merah 6 siung 
• gula 1 sendok teh 
• bawang putih 6 siung 
• cabe rawit 8 biji 
• tomat 2 buah 
• jahe ibu jari 

Bumbu lainnya :

• daun salam memarkan (2 lbr)
• daun bawang diiris tipis 2 
• daun serei 2
• daun jeruk memarkan (2 lbr)

Cara masak rica rica jawa

1. Ambil ayamnya
2. Lalu bersihkan dan cuci
3. Setelah itu beri perasan jeruk nipis , bawang putih dan garam yang telah dihaluskan
4. Aduk semuanya hingga tercampur dengan baik
5. Kemudian masukkan dalam freezer selama kurang lebih 20 menit
6. Lalu goreng ayamnya hingga warnanya kecoklatan
7. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum
8. Setelah itu masukkan serai , daun jeruk dan daun salam
9. Kemudian cicipi rasanya hingga benar-benar sudah enak
10. Setelah itu masukkan ayamnya 
11. Aduk hingga bumbu merata
12. Angkat dan siap disantap.

Resep rica rica ceker

Bahan :

• garam , gula pasir , royco ayam , air secukupnya
• ceker ayam 1 kg (rebus terlebih dahulu , dan pastikan hingga empuk , sisihkan )
• bawang bombay iris 1 buah 
• secukupnya minyak goreng utk menumis

Bumbu halus :

• cabe rawit 15 buah (sesuai dengan selera Anda)
• cabe merah kriting 5 buah 
• bawang merah 10 siung 
• kencur 2 ruas 
• serai 5 batang 
• jahe 1 ruas 
• kunyit 2 ruas 
• bawang putih 1 bonggol besar 

Bumbu komplemen :

• kemangi 2 ikat 
• kelapa goreng 1 sdm yang sudah dihaluskan
• lengkuas keprek 1 ruas 
• daun jeruk 5 lembar

Cara masak ayam rica rica ceker

1. Ambil minyak gorengnya dan panaskan dengan api sedang
2. Lalu tumis bawang bombay , lengkuas , dan daun jeruk
3. Kemudian masukkan bumbu halusnya 
4. Tumis semua hingga matang
5. Masukkan ceker kedalamnya dan aduk hingga rata
6. Lalu tambahkan sedikit air , gula , garam dan royco rasa ayam
7. Cicipi rasanya
8. Lalu masak hingga bumbu meresap ke daginnya
9. Jika sudah pas , angkat dan sajikan.

Resep rica rica ikan mujaer

Bahan:

• ikan mujaer (2 ekor)
• daun bawang(potong2) 1 tangkai 
• santan secukupnya
• daun jeruk 1 lembar 
• bawang merah 5 siung 
• bawang putih 3 siung 
• cabe rawit 3 bh 
• kemiri 2 butir 
• tomat besar 2 bh 
• air 1/2 gelas
• garam (sesuai selera)
• gula merah 1 sdm 
• laos ,1ruas jahe ,2 lembar salam dan serai
• cabe merah 5 bh 
• minyak goreng

Cara membuat rica rica ikan mujaer yang enak dan lezat

1. Ambil ikan mujaernya , bersihkan hingga benar-benar bersih
2. Kemudian lumuri ikan tersebut dengan geprekan jahe atau mampu juga dengan jeruk nipis
3. Setelah itu siapkan minyak goreng diatas api sedang
4. Lalu goreng ikannya (ketika hampir kering , angkat)
5. Setelah itu ulek semua bumbu yang sudah disiapkan
6. Seperti bawang putih dan merah , cabe , jahe , kemiri , dan tomat
7. Setelah dihaluskan lalu tumis bumbunya hingga harum
8. Lalu masukkan air dan juga santan
9. Setelah itu tambahkan laos , serai dan daun jeruk
10. Oh ya laos sama serai digeprek dulu ya
11. Setelah itu tambahkan gula merah dan garam secukupnya
12. Lalu tunggu hingga mendidih
13. Masukkan ikan mujaer yang sudah digoreng tadi
14. Tunggu hingga bumbu meresap hingga sempurna
15. Kemudian taburkan potongan daun bawang
16. Tunggu hingga layu
17. Setelah itu cicipi rasanya
18. Jika sudah setuju angkat dan sajikan.

Resep rica rica bebek

Bahan-bahan

• bebek 1 ekor ukurangnya mampu bebas , kalau besar malah tambah maknyus lho
• lada bubuk 1 sdm 
• kecap manis 1 sdm 
• serai 1 buah 
• kunir 3 cm 
• daun salam 2 lembar 
• daun jeruk 3 lembar 
• cabai rawit 10 buah 
• bawang merah 12 siung 
• bawang putih 10 siung 
• gula jawa , garam , penyedap , air ±250ml , minyak untuk menumis secukupnya
• jahe 1 ruas 

Cara membuat rica rica dengan daging belibis segar

1. Ambil daging belibis yang masih segar
2. Bersihkan hingga sebersih-bersihnya
3. Lalu rebus dagingnya
4. Dengan kita merebus maka dagingnya tidak akan alot ataupun wangi , sisihkan
5. Lalu haluskan bawang merah , putih , cabe dan juga kunir
6. Kemudian tumis bumbu yang telah kita haluskan hingga baunya harum
7. Setelah itu masukkan bebek
8. Aduk pelan-pelan hingga merata
9. Lalu masukkan daun salam , daun jeruk , jahe , dan juga serai
10. Dan masukkan juga airnya
11. Aduk lagi hingga rata
12. Tambahkan gula jawa secukupnya
13. Lalu tambahkan pula kecap , penyedap rasa dan garam 
14. Cicipi rasanya
15. Jika sudah setuju angkat dan sajikan.

Resep rica rica daging sapi segar

Bahan:

• Daging sapi (500 gram dagin , dan dagin ini aku presto terlebih dahulu , lalu aku iris dadu)
• merica bubuk 1/2 sdt 
• minyak goreng 2 sdm 
• saos tiram , kecap asin (masing-masing 1 sdt)
• kecap 1 sdm 
• garam , gula sejumput 
• bawang merah 4 siung (iris tipis)
• jahe (geprek) 1 ruas 
• bawang putih (iris tipis) 2 siung 
• air bersih 300 ml 
• serai (geprek) 1 batang 
• cabe rawit setan (iris miring) 3 bh 

Cara membuat rica rica daging yang empuk , enak dan juga lezat:

1. Ambil bawang merah , putih dan cabe rawit
2. Haluskan dengan ulek atau diblender
3. Lalu tumis hingga baunya harum
4. Setelah itu masukkan jahe , dan tambahkan serai nya juga
5. Tambahkan pula air , dan tambahkan juga kecap , gula , garam , kecap asin , saos tiram , merica
6. Aduk hingga rata
7. Cicipi , jikalau sudah setuju tunggu hingga kuliner mendidih
8. Lalu masukkan potongan daging sapi tadi
9. Cicipi lagi rasanya
10. Dan tunggu hingga matang , angkat dan sajikan.

Resep Rica - rica ayam pedas

Bahan-bahan utama

• 1 Ekor daging ayam segar (potong-potong dulu sesuai selera Anda)

Bumbu halus ayam rica-rica pedas

• bawang putih 4 siung
• cabe rawit setan 15 buah
• 1/2 daun jeruk
• bawang merah 7 buah
• cabe merah keriting 5 buah
• tipis kunyit 2 iris
• (untuk jumlah cabenya mampu diubahsuaikan menurut selera Anda ya , semakin pedas semakin enak ayam nya : ))

Bahan pelengkap

• daun salam 2 lembar
• serai (geprek) 1 batang
• 2 iris lengkuas (geprek)
• garam , gula merah , merica bubuk , air masing-masing secukupnya
• minyak untuk tumis bumbu
• daun kemangi 1 genggam

Cara jitu membuat rica-rica ayam extra pedas:

1. Ambil daging ayamnya yang sudah dibersihkan
2. Lalu basuh hingga bersih
3. Setelah itu ukep ayamnya dan pastikan proses ini hingga dagingnya empuk
4. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu panaskan wajan dan minyak gorengnya
6. Masukkan kedalamnya bumbu halus dan tumis hingga baunya harum
7. Lalu masukkan daun salam , serai , dan lengkuas
8. Masukkan juga merica , garam , gula merah , dan air masing-masing secukupnya
9. Aduk pelan-pelan hingga rata
10. Kemudian tambahkan daun kemangi hingga layu
11. Setelah itu masukkan daging ayamnya
12. Aduk lagi sambil sesekali dicicipi
13. Tunggu hingga matang
14. Siap disajikan.

Rica rica ikan patin

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan patin besar(2kg)

Bumbu halus

• Bawang merah 10 siung
• 10 siung Bawah putih
• Masako , micin
• sesuai selera Kecap
• 7 biji Kemiri
• Lengkuas
• Garam , gula merah
• Daun salam 4 lembar
• Tomat 3 buah
• Cabai merah 12 biji
• secukupnya Merica
• Jahe , kunyit

Cara membuat rica-rica ikan patin

1. Ambil daging ikan patin nya
2. Potong sesuai selera Anda
3. Lalu basuh hingga bersih
4. Setelah itu rebus dengan air mendidih
5. Tunggu hingga 10 menit , lalu angkat dan agak tiriskan
6. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajannya
7. Setelah itu gonso bumbunya
8. Kemudian orak-arik bumbnya
9. Masukkan ikan yang sudah di rebus tadi
10. Beri daun salam dan cicipi
11. Jika sudah setuju siap disajikan.

Baca Juga:
Resep Bolu Kukus Coklat Lembut dan Sederhana
Resep EsKrim Tradisional Rasa Coklat Lembut dan Sederhana
Resep Donat Empuk Ala Dunkin Donut

Bagaimana Umi , mudah bukan , Resep Cara Membuat Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga ini , resep ini yaitu resep keluarga aku , dan rasanya juga sudah terbukti enak kog , percaya deh sama saya.

Demikian ya resep masakan hari ini , semoga artikel ini dapat bermanfaat buat kita semua dan menambah wawasan kita semua , hingga ketemu di artikel lainnya ya , terimakasih.
Sumber Gambar :