Cara Membuat Gulai Kambing

Cara Membuat Gulai Kambing - Masakan Olahan daging hewan kambing memang sangat banyak variannya , ada yang dibikin krengsengan ada yang dibikin sate kambing , bahkan ada juga lho yang di buat oseng-oseng.

Mengapa daging kambing ini beragam dalam menyajikannya , sebab dagingnya yang empuk dan proses pembuatannya yang mudah.

Kali ini aku ingin membahas mengenai kuliner olahan gulai kambing , dan yang paling terkenal di nusantara ialah gulai kambing Jawa Timur , gulai kambing Jawa Tengah , dan gulai kambing Jawa Barat , masing-masing dari kawasan memiliki cara yang unik dalam memasaknya.

Resep Masakan Gulai Kambing Jawa Sajian Sedap , Enak dan Gurih

Dan ada juga lho yang paling terkenal yaitu gulai kambing ala chef Fatma Bahalwan , wuiiihhh enak sekali lho kalau kita mengikuti cara-cara dari beliau.

Masakan gulai kambing ini sangat tidak dianjurkan bagi orang yang menderita penyakit stroke , darah tinggi , bahkan yang memiliki kolesterol tinggi , sebab kandungan dari gizinya yang berpengaruh , bisa membuat tensi darah kita meninggi dengan cepat , kalau Umi memiliki penyakit tersebut saran aku jangan coba-coba mengonsumsinya , sebab kita tidak akan tahu apa yang akan terjadi setelahnya.

Baiklah semoga tidak penasaran aku berikan resep masakan nya ya , berikut  resep gulai kambing yang khusus untuk Umi dirumah , selamat mencoba.

Resep gulai kambing

Bahan kuliner gulai kambing khas Jawa
  • 400 gram daging kambing , potong-potong
  • 400 ml santan kental
  • ¼ sdt pala
  • 2 butir cengkeh ukuran sedang
  • 2 buah kapulaga yang masih bagus
  • 2 cm kayu manis yang baunya masih harum
  • 2 sdm minyak goreng jernih
  • 1 buah pekak
  • 750 santan encer dan bersih dari ampasnya
Bumbu gulai kambing yang dihaluskan
  • 2 ½ sdt kunyit
  • 5 butir bawang merah ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih ukuran sedang
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit yang warnanya masih bagus
Bahan suplemen gulai kambing Jawa
  • Acar / Ketimun (ini kita gunakan untuk menetralisir kandungan gizi dari daging kambingnya dan cocok juga untuk orang yang mengidap darah tinggi)

Cara membuat gulai kambing yang enak

  1. Siapkan bumbu halusnya
  2. Kemudian kita tumis bumbu halusnya
  3. Masukkan materi ibarat pala , kapulaga , kayu manis , cengkeh , dan pekak 
  4. Tumis semuanya hingga baunya harum
  5. Siapkan daging kambingnya
  6. Cuci bersih daging kambingnya hingga bebas dari kotoran
  7. Lalu Masukkan daging kambing , aduk hingga rata hingga daging tersebut berubah warna. 
  8. Setelah itu kita tuang santan encer yang sudah kita siapkan sebelumnya lalu rebus hingga daging kambing terasa lunak.
  9. Setelah dirasa dagingnya lunak , lalu kita tambahkan santan kental. 
  10. Masak hingga bumbu meresap sekitar kurang lebih 10-15 menit an.
  11. Setelah itu kuliner kita angkat dan sajikan 
  12. Dan jangan lupa untuk menambahkan dengan materi suplemen ya.
 

Eits , jangan pergi dulu ya , sebab aku punya resep gulai lainnya , dan pastinya resep ini sangat enak sekali , penasaran yuk simak baik-baik ya , selamat mencoba.

Resep gulai kambing jawa

Bahan
  • kayu manis
  • santan 2 bungkus 
  • daging kambing 1/2 kg 
  • jahe (geprek)
  • cengkeh 4 butir 
  • sereh 1 batang 
  • pala secukupnya 
  • daun jeruk 3 lembar 
Bumbu halus
  • daun salam 2 lembar 
  • bawang merah 5 siung
Bumbu halus
  • lengkuas (geprek)
  • cabai kecil 7 buah 
  • ketumbar secukupnya 
  • cabai merah 5 buah 
  • kencur sedikit 
Cara membuat gulai kambing jawa
  1. Ambil daging kambingnya
  2. Cuci hingga bersih
  3. Lalu rebus , dan pastikan daging hingga lembut
  4. Kemudian blender bumbu halusnya
  5. Dan tumis bumbu tersebut
  6. Lalu tambahkan bumbu kedalam rebusan daging tadi
  7. Kasih atau tuangkan santan
  8. Dan tunggu adonan atau kuliner hingga tanak
  9. Tarraaaa.... Gulai sudah siap disanta.

Bagaimana Umi , sangat mudah sekali bukan , resep ini aku gunakan untuk menjamu saudara-saudara aku , sebab mereka pengemar kuliner daging kambing.

Dan yang membuat hati aku senang ialah kuliner ini selalu saja habis , karena resep ini aku dapatkan dari nenek tercinta aku , yang kalau memasak sudah sangat enak sekali.

Demikian  Resep Masakan Cara Membuat Gulai Kambing Jawa Sajian Sedap , Enak dan Gurih semoga dapat bermanfaat buat kita semua ya , dan hingga bertemu lagi dengan kuliner lainnya , termakasih.
Source image : http://www.bango.co.id/gfx/recipes/146.jpg

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Membuat Ayam Crispy Renyah dan Enak

Gambar
Halo Umi bertemu lagi dengan resep kuliner Indonesia yang lainnya , setelah kita membahas mengenai beberapa kuliner ayam kali ini gua pengen banget membahasnya lebih dalam lagi , dan resep kali ini yaitu resep ayam crispy . Bagaimana cukup menarik bukan , ayam crispy yaitu olahan daging ayam di sengaja dibuat cispi biar ketika memakannya tidak menyebabkan kesan alot atau bagaimana , tetapi dapat menyebabkan kesan yang kresh , hmmm menyerupai makan kerupuknya : ). Makanan Indonesia ayam goreng crispy ini cocok sekali kita hidangkan ketika musim-musim hujan begini , alasannya yaitu rata-rata orang Indonesia yaitu orang yang suka makan disaat hujan datang , bener gak Umi? : ) Cara membuat ayam crispy sangat mudah dan simpel , dan ayam ini entah untuk program apapun dan untuk siapapun pasti akan cocok : ). ayam krispi ini menurut gua yaitu kuliner yang sangat unik , mengapa demikian? alasannya yaitu kuliner harus dihidangkan tanpa kuah ...
Baca selengkapnya

Resep Cara Membuat Kare Tahu Telur dan Kentang

Gambar
Resep Kare Tahu , Telur dan Kentang - Makanan yang unik kali ini ialah mengenai kuliner olahan dari tahu , telur dan kentang. Banyak orang yang tidak tahu bagaimana mengolahnya menjadi kuliner kare , alasannya kebanyakan orang mengenal makanan kare sebagai kare ayam atau sebagainya , dan sedikit sekali yang tahu wacana kare tahu , telur dan kentang. Saya pada waktu awal mau membahas resep kare tahu , telur dan kentang cukup mikir-mikir juga sih : ) alasannya memang kuliner ini sangat jarang sekali kita temui. Tetapi setelah gua cek materi dan cara membuatnya , hmmm saya tambah yakin , kalau kuliner ini sungguh menyehatkan tubuh kita , bayangkan saja dalam kuliner ini berbagai campuran dari bahan-bahan yang menyehatkan menyerupai tahu , tomat bahkan kentang . Tak terbayangkan kan? kalau semua materi yang bermanfaat itu dijadikan satu pasti lebih mantap di pengecap kita , : ) , kuliner ini cenderung ajaib kalau kita sajikan di ...
Baca selengkapnya

Resep Cara Membuat Roti Buah Naga

Gambar
Resep Cara Membuat Roti Buah Naga - Halo Umi , bertemu lagi dengan saya ya , hari ini kita akan membahas mengenai resep yang gres saja saya dapatkan dari saudara saya. Entah kebetulan atau tidak , waktu itu saya sedang bermain-main kerumahnya , setelah agak siangan perut saya mulai berbunyi , dan teryata itu menerangkan kalau saya sedang lapar. : ) , eksklusif saya membuka kulkas dirumah saudara saya itu , dan saya menemukan ada sebuah roti dengan warna merah yang menyala. Setelah saya pikir sejenak dan mengamatinya , dan sedikit agak penasaran dengan kudapan manis tersebut , maka saya coba beberapa irisan dari kudapan manis tersebut , dan rasanya , hmmm top abis deh. Dan eksklusif saja saya nanya kesaudara saya , "Dek ini roti apa?" , dan adek saya bilang "oh itu namanya kue roti buah naga Mbak , gimana rasanya enak kan?" , dan saya eksklusif bilang saja ke saudara saya "hmmm enak sekali , minta yang...
Baca selengkapnya