Resep Cara Membuat Oseng-Oseng Daging Kambing

Resep Cara Membuat Oseng-Oseng Daging Kambing - Umi resah dengan banyaknya daging kambing yang masih banyak di kulkas? atau resah mau membuat kuliner apa hari ini? , hening Umi kali ini aku hadir untuk menjawab pertanyaan Umi dirumah : )

Setelah kemaren kita membahas mengenai menu kuliner daging kambing menyerupai krengsengan kambing , atau sate kambing , hingga yang suka kuah menyerupai gulai kambing , kali ini aku masih membahas mengenai olahan daging yang sangat enak dan tidak biasa lho : )

Pasti penasaran : ) , sesuai dengan judul artikel aku , hari ini aku ingin membahas mengenai kuliner oseng-oseng daging kambing , yah kalau Umi senang masak , pasti sudah familier dengan kuliner oseng-oseng tempe , tahu , atau kacang , tetapi kalau oseng-osengnya dari kambing pernah nyobain belum? : )

Jika Umi belum pernah membuatnya hening , aku punya kog resep makanannya , mengapa aku bikin oseng-oseng , alasannya yaitu daging kambing yang masih segar , itu sangat empuk sekali , sehingga kalau kita buat oseng-oseng enak juga lho , penasaran?  oke berikut Resep Cara Membuat Oseng-Oseng Daging Kambing , selamat mencoba.

oseng-oseng kabing - tumis daging kambing

Bahan-bahan oseng-oseng kambing:
  • 400 gram tetelan daging kambing segar
  • 2 lembar daun salamyang masih bagus
  • 12 buah kentang bundar kecil (270 gram) , digoreng berkulit
  • 10 buah petai , dipotong panjang (kalau memang suka petai)
  • 1 cm lengkuas , yang sudah kita memarkan
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh gula atau secukupnya
  • 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
  • 500 ml santan 
Bumbu oseng-oseng kambing:
  • 4 siung bawang putih ukuran sedang
  • 2 butir kemiri , kita sangrai terlebih dahulu
  • 2 buah cabai merah ukuran sedang
  • 4 cm kunyit , yang dibakar hingga beberapa berubah warna
  • 10 butir bawang merah ukuran besar atau sedang

Baca juga : Cara membuat es krim


Cara membuat oseng-oseng daging kambing yang enak , lezat , empuk dan bergizi:
  1. Siapkan dulu daging kambing yang segar dan kita basuh hingga bersih
  2. Siapkan air bersih dan rebus airnya
  3. Masukkan daging kambing kedalamnya
  4. Tambahkan 1/2 sendok teh garam (secukupnya menurut selera) , kemudian tambahkan 1 lembar daun salam , jahe , setelah setengah matang angkat dan sisihkan
  5. Siapkan minyak goreng dengan kualitas tinggi
  6. Siapkan wajan dan basahi dengan minyak goreng , lalu panaskan
  7. Tumis bumbu-bumbu yang sudah terlebih dahulu kita haluskan dengan memblender atau di uleg (dihaluskan dari bahasa Jawa hehehe) , tambahkan daun kunyit kemudian lengkuas , daun salam , dan yang terakhir yaitu jahe , tumis semua bumbu tersebut hingga benar-benar harum baunya
  8. Siapkan petai yang sudah dipotong-potong menurut selera , dan tambahkan kentang. 
  9. Campurkan keduanya dan aduk secara pelan-pelan hingga rata. 
  10. Ambil tetelan daging kambing yang kita sisihkan tadi 
  11. Masukkan kedalam materi petai dan kentang , aduk hingga rata.
  12. Masukkan garam , lalu santan , dan  yang terakhir gula pasir secukupnya. 
  13. Masak hingga kuahnya benar-benar terasa kental , sesakali cicipi hingga kuliner benar-benar enak menurut kita 
  14. Angkat jikalau sudah matang , dan sajikan.

Kalau umi tahu , sesungguhnya resep ini yaitu resep kuliner indonesia yang begitu terkenal di dunia , sehingga kuliner indonesia ini menjadi ciri khas dalam menyajikan cita rasa daging kambing yang begitu lezat , selain kuliner oseng-oseng , ternyata daging kambing juga mampu dibuat aneka kuliner yang tak kalah enaknya , penasaran apa saja itu , yuk kita bahas bahu-membahu , selamat menyimak ya Umi : ).

Resep Tongseng Kambing


Bahan kuliner tongseng kambing
  • 2 lembar daun salam yang masih bagus
  • 400 gram daging kambing segar
  • 1 liter air bersih
  • 1 batang serai , (ambil bab putihnya , lalu memarkan)
  • 4 buah cabe rawit merah , dipotong 2 cm (kalau ingin pedas mampu ditambahkan lagi cabenya)
  • 1 buah tomat merah
  • 150 gram kol , (dipotong kotak-kotak sesuai selera)
  • 800 ml air santan
  • Kecap Manis secukupnya
  • 3 siung bawang merah ukuran sedang dan diiris tipis-tipis
  • 2 batang daun bawang , diiris memanjang menjadi 2 cm
  • 2 cm lengkuas , (kita memarkan terlebih dahulu)
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu - bumbu yang harus dihaluskan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah kemiri , disangrai
  • 4 butir bawang merah ukuran sedang
  • garam secukupnya
  • 4 butir lada segar
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit , dibakar
  • 3 siung bawang putih ukuran sedang   
Cara memasak tongseng kambing yang benar dan enak
  •  Siapkan daging kambingnya
  •  Bersihkan dagingnya hingga benar-benar bersih
  •  Siapkan Air Panas , dan rebus daging kambingnya , dan tambahkan daun salam
  •  Tunggu sebentar hingga daging kambing terasa matang
  •  Setelah itu angkat dagingnya , dan potong-potong sesuai selera , untuk airnya mampu Umi buang
  •  Siapkan santan untuk kita rebus bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan
  •  Tambahkan daun salam , serai dan juga lengkuas
  •  Aduk semuanya hingga rata dan tunggu hingga bumbunya semua mendidih
  •  Setelah itu angkat dan sisihkan
  •  Ambil daging kambingnya , dan siapkan materi tumisan menyerupai cabe rawit , bawang merah
  •  Campurkan semuanya dan tumis dengan api sedang hingga baunya harum
  •  Ambil cuilan dari kol dan masukkan kedalam tumisan , tunggu hingga kolnya matang / layu
  •  Agar kelihatan sedap dan manis kita tambahkan kecap manis , aduk hingga bumbunya merata dengan baik
  •  Ambil santan yang telah disishkan tadi , lalu tuang semua kedalam materi tumisan , tunggu hingga menjadi
  •  Setelah kuah yang telah kita masukkan tadi mendidih , lalu tambahkan beberapa cuilan tomat , dan daun bawang
  •  Masak semuanya hingga matang , dan angkat
  •  Sajikan dengan cara unik Anda

Menu yang kami sajikan juga cocok sekali buat program aqiqah lho , dan kalau kita buat kuliner dari menu aku ini pasti pengunjung senang dan puas tentunya.

Dan tidak hanya oseng-oseng daing kambing saja lho Umi , aku punya lho oseng-oseng daging sapi , penasaran yuk simak baik-baik.

Resep oseng oseng daging sapi saus tiram


Bahan
  • daging sapi 500 gram 
  • jari laos 2 ruas 
  • garam dapur 2 jumput 
  • bawang bombay 1 siung 
  • bawang merah 7 siung 
  • cabe merah keriting 2 buah 
  • bawang putih 3 siung 
  • kecap manis 2 sdm
  • cabe rawit merah 4 buah 
  • saus tiram 2 sdm
  • minyak goreng 1 sdm
  • jari jahe 3 ruas 
  • daun salam 3 lembar 
Cara membuat daging sapi saus tiram
  1. Ambil bawang putihnya
  2. Lalu geprek bawang putih itu
  3. Setelah itu iris bawang bombay dan bawang merah
  4. Kemudian iris sesuai selera cabe rawit merah dan cabe merah keriting
  5. Setelah itu ambil jahe dan laos , lalu geprek menyerupai bawang putih tadi
  6. Lalu panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah , bawang putih , bawang bombay dan cabe merah , lalu cabe merah keriting , jahe , laos , dan jahe beserta daun salamnya.
  7. Setelah wangi tuangkan kuah kaldu rebusan daging sapi yang sudah ktia rebus pada awalnya , 
  8. Lalu tunggu hingga mendidih.
  9. Tuang saori , kecap manis dan garam secukupnya.
  10. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah direbus , dan masak dengan kuah kaldu
  11. Setelah itu tes rasanya 
  12. Jika sudah oke , maka kuliner siap disantap.

Resep oseng daging sapi cabe hijau


Bahan
  • saus tomat 2 sdm 
  • minyak goreng secukupnya
  • bawang bombay 1 buah 
  • bawang putih 4 siung 
  • paprika merah 1 buah 
  • daging sapi 500 gram 
  • saus tiram secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • merica debu 1 sdt 
  • penyedap rasa , garam , gula pasir , secukupnya 
  • air 250 ml 
  • cabe hijau besar 5 buah 
Cara membuat oseng oseng daging sapi cabai hijau
  1. Ambil daging sapinya
  2. Lalu basuh hingga bersih
  3. Dan ambil garam , merica dan saous tiram secukupnya
  4. Setelah itu lumuri daging sapi tadi dengan materi yang diatas.
  5. Lalu diamkan selama 30 menit
  6. Dan goren daging sapi dengan ukuran sapi yang kecil 
  7. Kalau sudah coklat , lalu sisihkan
  8. Dan setelah itu tumis bawang putih , bombay hingga harum
  9. Dan ambil daging sapi , kecap manis , air , saus tiram , garam , sous tomat , merica , gula dan juga penyedap rasa
  10. Dan tambahkan cabe hijau besar , lalu paprika , dan aduk hingga rata ,
  11. Masak hingga matang , dan kuliner siap di santap.


Resep oseng daging kecap


Bahan :
  • kecap manis 4 sendok makan 
  • tomat merah 2 buah 
  • gelas air bersih
  • bawang putih 5 siung 
  • ketumbar 3 sendok 
  • garam , minyak goreng secukupnya
  • daging sapi 1/2 kg
  • cabai debu secukupnya
  • bawang merah 3 buah 
Cara membuat oseng-oseng kecap
  1. Ambil bawang merah
  2. Lalu iris tipis-tipis dan tumis bawang merahnya hingga harum
  3. Setelah itu tambahkan bawang putih dan ketumbar
  4. Maskan hingga matang
  5. Masukkan irisan tomat
  6. Dan aduk hingga layu
  7. Ambil daging sapinya
  8. Masukkan dagin sapinya , dan aduk hingga berbah warnya.
  9. Tambahkan air , dan kecap manisnya
  10. Masak hingga kuah berkurang , 
  11. Dan cek dagingnya , kalau sudah empuk dan mengeluarkan minyak
  12. Angkat dan sajikan.

Resep oseng daging sapi pedas / daging mercon


Bahan
  • kaldu sapi 200 ml 
  • cabai rawit merah 10 buah 
  • daging sapi 150 gr 
  • cabai hijau 3 buah 
  • cabai merah 3 buah 
  • minyak sayur 2 sdm 
Bumbu Halus:
  • terasi goreng 1 sdt 
  • bawang merah 3 butir 
  • bawang putih 2 siung 
  • merica butiran 1 sdt 
  • garam 1 sdt 
  • cabai rawit merah 3 buah 
  • cabai merah 3 buah 
Cara Membuat Oseng Daging Pedas
  1. Tumis materi yang sudah dihaluskan hingga baunya harum
  2. Lalu tambahkan cabai , 
  3. Setelah itu aduk hingga rata
  4. Dan masak hingga layu
  5. Lalu masukkan kaldu dan daging sapi
  6. Kemudian kita didihkan hingga mendidih semoga bumbunya meresap
  7. Lalu angkat dan oseng-oseng dengan api sedang
  8. Makanan siap di santap

Dan resep masakan ini tidak kalah lho dengan Resep oseng daging haji mamat yang sudah terkenal itu , dan silahkan dicoba ya.

Bagaimana Umi , sudah terjawabkah menu apa yang akan Anda sajikan hari ini , pasti sudah dong , dengan resep kuliner daging ini maka sajian olahan daging kambing menjadi beragam , benar tidak : ).

Demikian resep olahan daging kambing kali ini semoga artikel ini dapat bermanfaat buat kita semua ya , dan hingga jumpa pada artikel berikutnya , terimakasih.
source image: http://dafhy.net/wp-content/uploads/2014/10/Tumis-Daging-Kambing.jpg

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Cara Membuat Ayam Crispy Renyah dan Enak

Gambar
Halo Umi bertemu lagi dengan resep kuliner Indonesia yang lainnya , setelah kita membahas mengenai beberapa kuliner ayam kali ini gua pengen banget membahasnya lebih dalam lagi , dan resep kali ini yaitu resep ayam crispy . Bagaimana cukup menarik bukan , ayam crispy yaitu olahan daging ayam di sengaja dibuat cispi biar ketika memakannya tidak menyebabkan kesan alot atau bagaimana , tetapi dapat menyebabkan kesan yang kresh , hmmm menyerupai makan kerupuknya : ). Makanan Indonesia ayam goreng crispy ini cocok sekali kita hidangkan ketika musim-musim hujan begini , alasannya yaitu rata-rata orang Indonesia yaitu orang yang suka makan disaat hujan datang , bener gak Umi? : ) Cara membuat ayam crispy sangat mudah dan simpel , dan ayam ini entah untuk program apapun dan untuk siapapun pasti akan cocok : ). ayam krispi ini menurut gua yaitu kuliner yang sangat unik , mengapa demikian? alasannya yaitu kuliner harus dihidangkan tanpa kuah ...
Baca selengkapnya

Resep Cara Membuat Kare Tahu Telur dan Kentang

Gambar
Resep Kare Tahu , Telur dan Kentang - Makanan yang unik kali ini ialah mengenai kuliner olahan dari tahu , telur dan kentang. Banyak orang yang tidak tahu bagaimana mengolahnya menjadi kuliner kare , alasannya kebanyakan orang mengenal makanan kare sebagai kare ayam atau sebagainya , dan sedikit sekali yang tahu wacana kare tahu , telur dan kentang. Saya pada waktu awal mau membahas resep kare tahu , telur dan kentang cukup mikir-mikir juga sih : ) alasannya memang kuliner ini sangat jarang sekali kita temui. Tetapi setelah gua cek materi dan cara membuatnya , hmmm saya tambah yakin , kalau kuliner ini sungguh menyehatkan tubuh kita , bayangkan saja dalam kuliner ini berbagai campuran dari bahan-bahan yang menyehatkan menyerupai tahu , tomat bahkan kentang . Tak terbayangkan kan? kalau semua materi yang bermanfaat itu dijadikan satu pasti lebih mantap di pengecap kita , : ) , kuliner ini cenderung ajaib kalau kita sajikan di ...
Baca selengkapnya

Resep Cara Membuat Roti Buah Naga

Gambar
Resep Cara Membuat Roti Buah Naga - Halo Umi , bertemu lagi dengan saya ya , hari ini kita akan membahas mengenai resep yang gres saja saya dapatkan dari saudara saya. Entah kebetulan atau tidak , waktu itu saya sedang bermain-main kerumahnya , setelah agak siangan perut saya mulai berbunyi , dan teryata itu menerangkan kalau saya sedang lapar. : ) , eksklusif saya membuka kulkas dirumah saudara saya itu , dan saya menemukan ada sebuah roti dengan warna merah yang menyala. Setelah saya pikir sejenak dan mengamatinya , dan sedikit agak penasaran dengan kudapan manis tersebut , maka saya coba beberapa irisan dari kudapan manis tersebut , dan rasanya , hmmm top abis deh. Dan eksklusif saja saya nanya kesaudara saya , "Dek ini roti apa?" , dan adek saya bilang "oh itu namanya kue roti buah naga Mbak , gimana rasanya enak kan?" , dan saya eksklusif bilang saja ke saudara saya "hmmm enak sekali , minta yang...
Baca selengkapnya