Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing Bakar Bumbu Kecap Yang Enak Empuk Dan Mudah

Resep Cara Membuat Sate Daging - Hai bertemu lagi dengan gue , kali ini gue hadir dengan semangat gres tentunya.

Setelah kita kemaren membikin gulai kambing dan juga telah mengetahui gizinya , hari ini gue ingin membahas mengenai masakan olahan daging kambing lainnya yaitu sate kambing.

Sate kambing kalau menurut dari wikipedia yaitu makanan tradisional khas Jawa atau mampu juga di lihat pada situs resminya berikut sate kambing semoga lebih jelasnya.

Yup benar sekali negara mana coba yang mampu bikin sate kambing kalau bukan Indonesia yang kita cintai ini , heheheh bukan bermaksud sombong sih , tetapi gembira dikit kan tidak apa-apa , : )).

Sate Kambing yang paling terkenal di dunia yaitu sate kambing khas Madura , di kawasan rumah gue saja sate tersebut selalu saja laris , hingga tokonya yang gres buka saja sudah ludes di beli para pembeli , hmmm cukup menarik bukan , hehehe.

Baiklah mungkin resep masakan ini tidak mampu menawarkan gambaran terperinci mengenai cara membuat sate kambing yang lezat , tetapi mampu juga kog sebagai gambaran untuk membuat masakan sate kambing yang enak.

Agar umi tidak penasaran dalam membuatnya , gue bagikan resepnya ya , dan cukup mudah sekali dalam mengolahnya , setuju simak baik-baik , selamat mencoba.

Resep Sate Daging Kambing Bakar Bumbu Kecap Yang Enak , Empuk Dan Mudah

Resep sate daging kambing

Bahan bumbu sate daging kambing
  • 500 gram daging kambing segar
Bumbu atau materi celupan resep sate kambing
  • 50 gram buah nanas 1/2 matang ,-diparut halus
  • 100 gram kacang tanah ,-digoreng & haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis 
Cara mengolahnya:
  • Campur dan jadikan satu semua materi adonannya , lalu kita aduk-aduk hingga rata. dan kemudian  Sisihkanlah. 
Bumbu kecap sate kambing
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah ,-diiris halus dulu
  • 2 buah tomat merah ,-dipotong berangasan saja
  • 5 sendok makan kecap manis
Cara mengolah sate kambing
  • bersihkan semua materi hingga sebersih-bersihnya dan pastikan kulitnya tidak ada
  • siapkan blender atau ulek semua materi yang sudah bersih
  • dan masukkan kedalam mangkuk
  • kemudian campur semua materi dengan tomat dan bawang merah.
  • dan terakhir kita tambahkan kecap manis kedalamnya
  • lalu aduk rata betul.

Cara membuat sate kambing yang empuk dan enak

  1. pertama-tama siapkan terlebih dahulu daging kambingnya
  2. lalu kita bersihkan terlebih dahulu
  3. setelah itu kita rendam daging kambing dalam bumbu celup yang sudah kita siapkan selama kurang lebih yaitu 5 - 10 menit , semoga bumbu dapat meresap dengan tepat kedalam daging kambingnya.
  4. setelah  dirasa cukup empuk , lalu kita potong kecil - kecil dan siapkan alat tusuk satenya , dan tusuk daging kambing tersebut dengan rapi
  5. Siapkan arangnya dan nyalakan arang tersebut hingga dirasa cukup untuk mengkremasi satenya
  6. Setelah itu kita taruh daging sate yang telah ditusuk di atas alat pemanggang
  7. Kipasi dengan kalem dan pastikan dagingnya hingga matang
  8. Agar lebih enak jikalau dagingnya pas setengah matang , angkat lalu celupkan ke dalam kecap , lalu bakar lagi hingga matang.
  9. Siap disajikan. 
Umi , dalam resep ini tidak hanya Resep Sate Daging Kambing Bakar Bumbu Kecap Yang Enak , Empuk Dan Mudah ini saja lho , gue juga punya resep sate kambing khas solo , berikut resepnya , selamat mencoba ,

1. Resep Sate Kambing Khas Solo

Bahan sate kambing solo:
  • 6 lembar daun jeruk yang masih bagus.
  • 1 kg daging kambing yang masih muda dan sertakan juga lemaknya.
  • Margarin dan Mentega secukupnya saja , untuk penganti minyak goreng
  • 15 kecap manis secukupnya.
  • 40 tusuk sate yang terbuat dari bambu.
  • 2 sendok makan air asam jawa.
Bumbu yang dihaluskan:
  • Nanas matang
  • Merica dan gula pasir secukupnya saja.
  • 2 sendok makan biji ketumbar , disangrai.
  • 6 siung bawang putih ukuran besar/sedang.
  • 12 siung bawang merah ukuran sedang.
  • 1.5 cm Jahe yang masih bagus.
  • 2 sendok teh jintan , disangrai.
Bahan pelengkap:
  • 3 jeruk purut , diiris sesuai selera , ambil airnya.
  • 15 buah cabai rawit merah atau hijau (menurut selera , kalau suka pedas mampu ditambahkan).
  • 2 buah tomat merah yang masih segar
  • 10 siung bawang merah ukuran sedang
  • Kecap manis secukupnya kalau mampu dengan kecap cap Ban*au ya : ).
Tips mengolah resep sate kambing muda khas Solo:
  • Bersihkan terlebih dahulu daging kambingnya , pastikan darah dan baunya tidak menyengat.
  • Potong daging kambing yang sudah bersih kotak-kotak , begitu juga dengan lemaknya.
Cara membuat sate kambing muda khas Solo yang empuk:
  1. Siapkan dulu kompornya dan panaskan wajan bersama dengan margarin dan menteganya secukupnya hingga terasa meleleh
  2. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Tumis bumbu tersebut hingga baunya harum , lalu angkat dan taruh di piring yang bersih
  4. Ambil kecap manis.
  5. Tuangkan dalam piring bersama bumbu halusnya , tambahkan air asam jawa , lalu aduk hingga rata.
  6. Setelah dirasa bumbunya rata , kita lumuri daging dan lemak kambingnya , diamkan beberapa menit sekitar 10-15 menit semoga bumbunya meresap.
  7. Setelah dirasa meresap tusuk dagingnya dengan bacokan sate , yang telah kita siapkan terlebih dahulu.
  8. Siapkan alat untuk mengkremasi daging kambingnya , dan nyalakan , oh ya jangan lupa alat kipasnya ya , kalau tidak mau susah-susah ya kita mampu menggunakan kipas angin elektrik.
  9. Setelah itu bakar sate nya , hingga rata , lalu olesi dengan sisa bumbu , dan letakkan dalam piring bersih.
  10. Siapkan materi komplemen semuanya , lalu tambahkan kedalam sate kambing yang telah matang.
  11. Sate kambing solo siap disantap.
  12. Bagaimana Umi mudah sekali bukan , masakan ini sangat cocok jikalau kita hidangkan dikala program keluarga menyerupai program nikahan , khitanan , bahkan untuk program aqiqah , dan kalau Umi tidak senang dengan kecap mampu juga di ganti dengan bumbu kacang atau mampu juga disebut dengan sate kambing bumbu kacang.

2. Resep sate kambing madura

Bahan
  • 450 gr daging kambing 
  • air , tusuan sate , kecap manis secukupnya
  • air jeruk limon 3 sdm 
Bahan sambal kacang
  • penyedap rasa secukupnya
  • garam , gula pasir secukupnya
  • 3 biji bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 sendok makan kacang tanah goreng
  • kecap manis secukupnya
  • 10 buah cabe rawit (optional , sesuai selera)
Bahan pelengkap
  • acar mentimun yang sudah siap pakai
  • arang untuk proses pembakaran
Cara Membuat Sate Kambing Madura
  1. Cuci bersih daging kambingnya
  2. Lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera , yang penting mampu ditusuk dengan bacokan sate
  3. Setelah itu sisihkan
  4. Lalu campurkan semua materi sambal 
  5. Dan haluskan lalu digoreng
  6. Ambil 2 sendok makan sambal lalu dicampurkan dengan kecap , adonan ini yaitu untuk materi olesan saja
  7. Nyalakan arang , atau tempat panggang
  8. Bakar daging yang sudah ditusuk tadi hingga setengah matang
  9. Olesi satenya dengan sambal kecap
  10. Bakar lagi hingga matang
  11. Angkat lalu taruh di wadah ya bersih
  12. Jika semua sate sudah dibakar , lalu siram semuanya dengan sambal kacang yang sudah dibuat tadi
  13. Tambahkan acarnya juga
  14. Sate madura siap disantap.
Demikian Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing yang telah kita bahas semoga artikel ini bermanfaat ya , dan menambah wawasan kita dalam masakan nusantara , terimakasih.

source image: 
http://assets.kompas.com/data/photo/2013/10/09/0728156SateKambingHSadjim780x390.jpg

Komentar

Posting Komentar